南淡路ICの近くの大鳴門橋記念館にある、
絶景レストラン うずの丘さんに行ってきました！
まずお驚いたのが、分厚いアルバムのメニューが豊富で楽しいこと！
ぷっとくる要素が秘められているものも♪
どれを注文するかとても悩みました今日はこの２品を！
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淡路牛の赤トロ丼
赤身肉のローストビーフと淡路島玉ねぎ、黄身の組み合わせが絶妙で
３つを淡路島の醤油が繋げています。
しかもそれぞれの素材がしっかりおいしい。。
赤身肉なのであっさりといただけて、牛丼はちょっとこってりで苦手という女子にもぴったりです。
塩と香辛料で味入れしてあるローストビーフを最後はお醤油でシンプルにいただくところもいい。
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うずの丘海鮮うにしゃぶ
スタッフさんイチオシの話題のうにしゃぶをいただいてみました！
このお料理は流れがとにかく楽しいのでライブで！
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本日のお魚はたい、さわら、すずきの３種に雲丹板1/3付き。
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この雲丹は逆さ雲丹と言って、逆さに置いてもだれないくらいピンとたっています。
そんな新鮮な雲丹をしゃぶっとするの？！と思いましたが、、
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思い切ってザブンと雲丹スープの中へ！
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雲丹の濃厚さにさらに雲丹スープが絡み、確かに美味♡
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ちゃっかり雲丹丼も楽しみます。
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次は鯛を豪快にしゃぶしゃぶっ！
ぷりっとした食感をのこしたぐらいがおすすめ！
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お魚のいいお出汁が混ざり合ったころに、雲丹雑炊を。
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ずっときゃーきゃー言いながらの雲丹フルコース。
旅のいい思い出になりそうです⭐︎
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最後に料理長にお会いできました。
なぜか玉ねぎを持参してポーズまでとってくれた料理長 （笑）
お料理にも人柄が表れています。
おもいっきいりスマイルのチャーミングな方が作る料理は楽しんでいただきたいですね⭐︎
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うずの丘さん、他にも全国1位になった淡路島バーガー（またいつかレポートすることなると思います！）や
淡路島中から人気のあるお土産が揃ったショップも楽しめます♪
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屋上からの絶景。望遠鏡もありますよー♪
（足場が写っていますが、今はリニューアルオープンに向けて改装工事中でした！）
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